5/23 OPEN 個室和食居酒屋　だるま　新宿三丁目本店

‘銫子港新鮮烤魚頸肉’今日銫子港新鮮烤魚頸肉

市場價格

我們從當天捕獲的魚中精心挑選出脂肪含量和肉質最優質的魚。經過炭火慢慢烤製，外皮香氣撲鼻，裡面肥美多汁。它也非常適合搭配清酒。We select the finest fish collar of the day - rich in fat and texture - delivered fresh from Choshi Port. Charcoal-grilled for a crisp outside and juicy center. Pairs beautifully with sake.

鯛魚九條韭菜生牛肉片

900日元(含税)

用黑七味粉代替黑胡椒增添風味！京都鹽味醬汁大量使用京都產九條蔥，九條蔥的風味與鹹味和酸味完美平衡，是非常適合用筷子夾著吃的醬汁。

“三崎灣直送的極品金槍魚腩”

¥980(含税)

「Torotaku」這個名字是「toro」（肥鮪魚）和「taku」（切成薄片的醃蘿蔔）的組合。這句話本身簡潔地描述了食材的簡單性，並展示了日本壽司文化如何追求獨特性。在壽司行業中，友好且令人難忘的名字非常重要，因此簡稱“Torotaku”已被許多人接受。

『茨城縣霞浦直送』鴨腰肉薄片

1200日元(含税)

與牛裡肌或豬裡肌相比，鴨裡肌富含具有防止肥胖的維生素B2、具有保護眼睛和皮膚等黏膜，促進皮膚、頭髮、指甲健康的維生素A、以及具有降低血液中膽固醇的亞油酸，是一種營養均衡且對身體溫和的食品。

高知縣直送的水茄子刺身

580日元(含税)

戶外種植的水茄子的季節是五月至八月。水茄子種植難度較大，且表面容易受損，因此產量較低，在產地以外的地方可能很少見到。溫室種植的水茄子全年均可出貨。

千葉縣直送 烤蠶豆（2個）

600日元(含税)

它們以豆莢形式出售，以保持新鮮！新鮮的蠶豆具有獨特的香氣和甜味。

北海道直送 嫩玉米（2個） 天婦羅或烤

600日元(含税)

鐵板烤大山雞肉串“達摩風格”

¥980(含税)

將鮮嫩多汁的大山雞在鐵板上烤製，外皮香氣撲鼻，內裡肉汁豐富。上桌時是熱的。Succulent Oyama chicken seared on a hot iron plate - crisp on the outside, tender and juicy inside. Served sizzling hot.

「使用博多產的鱈魚子」廚師特製辣鱈魚子泡菜烏龍麵

¥980(含税)

用博多直送的鱈魚子和泡菜製成的濃鬱辛辣飲料。這是廚師用心製作的一道菜，適合作為結束菜或配菜。Udon noodles tossed with spicy cod roe from Hakata and kimchi. Bold, rich, and just the right heat - a signature dish by our chef.

三崎灣直送 四種刺身拼盤

1680日元(含税)

“大山雞”炸肉串

880日元(含税)

日式唐揚炸雞

880日元(含税)

外皮酥脆，內部多汁。這是我們的招牌菜之一，採用秘製醃料調味。Crispy on the outside, juicy inside - our signature karaage, seasoned with a special house marinade.

醬油毛豆

480日元(含税)

精心挑選的毛豆在味道濃鬱的特製醬油中徹底醃製。它的鹹度恰到好處，口感醇厚，非常適合搭配啤酒或高球酒。這是你的第一道菜。Tender edamame marinated in a savory soy-based sauce. A perfect start to your meal and a classic pairing with beer or highball.

優質醃魷魚腸

¥620(含税)

本產品採用北海道魷魚製成，由工匠精心手工醃製和熟成。濃鬱的味道與鹹味達到了絕妙的平衡，是適合喜歡喝酒的成年人的美味佳餚。Carefully aged salted squid guts made from Hokkaido squid - intense, savory, and a bold match for premium sake.

芥末章魚

¥620(含税)

章魚口感酥脆，加入國產山葵莖，帶來清爽的酸味。這是一款經典的清酒小吃，具有令人上癮的辛辣香氣和清爽的口感。Chopped octopus blended with real wasabi stalks for a refreshing kick and crisp texture. A must-try with chilled sake.

自製醃菜

¥520(含税)

輕微醃製的時令蔬菜。這道菜口感酥脆，鹹味淡雅，非常適合作為開胃菜或口腔清潔劑。它非常清爽，以至於吃完油膩的食物後你還會想點這道菜。Lightly salted seasonal vegetables, crisp and clean on the palate. Ideal between heavier dishes.

山椒魚片

350日元(含税)

這款著名的甜點帶有日本胡椒的辛辣味道，並被賦予了「成人的味道」。一款新經典，口感清淡酥脆，辛辣口味，令人上癮。懷舊小吃重生——清淡的魚餅，用刺痛的日本胡椒調味，為成年人帶來風味。 350日元

「自製」Umamucho

400日元(含税)

特色彩色日式沙拉

¥680(含税)

自製原味馬鈴薯沙拉

¥620(含税)

“銫子港3種刺身拼盤”

1280日元(含税)

此拼盤的特色是廚師從當天在銫子港捕獲的新鮮魚中精心挑選的三種魚。您可以享受脂肪含量、風味和質地的差異。A seasonal trio of sashimi selected by our chef from Choshi's freshest catch - each offering unique flavor and texture.

三崎灣直送 四種刺身拼盤

0日元(含税)

此拼盤採用廚師從當天在銫子港捕獲的魚中精心挑選的四種新鮮魚。您可以享受脂肪含量、風味和質地的差異。A seasonal trio of sashimi selected by our chef from Choshi's freshest catch - each offering unique flavor and texture.

「銫子港直送」自家醃製的炙烤鯖魚

¥980(含税)

將肥美的鯖魚小心地宰殺，然後外面煎一下以濃縮其味道。這道菜將醋的酸味與烤肉的鮮味融為一體。Rich mackerel cured in-house and lightly seared for a savory, smoky finish with a touch of acidity.

“銫子港直送的鹽烤銀鮭魚”

880日元(含税)

新鮮的銀鮭魚用粗鹽簡單烤製而成。肉質飽滿，鹹度適中，是下酒小食的絕佳選擇。Seasonal silver salmon grilled with sea salt. Juicy, flaky, and perfect with sake.

蓬鬆的日式高湯蛋捲

¥680(含税)

【追加】新鮮海苔780日圓、乳酪780日圓、明太子880日圓。每天早晨，使用大量海帶和鰹魚的高湯，由師傅製作的蓬鬆柔軟的烤卷壽司。請趁熱享用。A delicately prepared omelet infused with premium dashi broth. Light, airy, and deeply savory - best enjoyed warm.

Daruma 招牌鐵板雞

¥980(含税)

在鐵板上慢慢烹調的菜餚，最大程度地展現出大山雞的美味。多汁的肉汁和香氣撲鼻的烤痕會讓您胃口大開。Juicy Oyama chicken seared on an iron plate, locking in flavor and delivering a crisp, smoky aroma.

厚炸豆腐（栃木風味）

¥680(含税)

新潟縣栃尾市的特產厚炸豆腐，外脆內軟。只需配上磨碎的蘿蔔、薑和醬油即可食用。Crispy on the outside, fluffy inside - this Tochio specialty is served with grated radish and soy sauce for a classic touch.

鹿兒島縣直送：黑糖蠶豆

480日元(含税)

地瓜馬斯卡彭起司～Beni-Azuma 製作～

580日元(含税)

輕度烘焙、蓬鬆的 Beni-Azuma 櫻桃與奶油馬斯卡彭起司一起食用，可作為甜點。天然甜味和鹹味的完美平衡。Roasted sweet Beni Azuma potato paired with smooth mascarpone - subtly sweet, indulgent, and satisfying.

一根黃瓜醃製

480日元(含税)

就這樣吧★

辣豬肉泡菜

880日元(含税)

【大山雞製作】大山雞燜燉菜

700日元(含税)

以慢火燉煮的大山雞，有著令人懷念的味道。湯的清香和雞肉的鮮美在口中蔓延。Slow-simmered Oyama chicken in a gentle broth - comforting and full of nostalgic flavor.

山藥蓮藕鹹奶油

¥680(含税)

“大分縣特產——大山雞天婦羅”

880日元(含税)

大分的特色雞肉天婦羅是用多汁的大山雞製作。麵糊很輕，內部蓬鬆。搭配我們用高湯製作的特製蘸醬一起享用。A local favorite from Oita - crispy tempura made with juicy Oyama chicken. Lightly battered and served with a fragrant dipping sauce.

“炸小章魚 - 銫子港新鮮出爐”

¥680(含税)

將從銫子港運來的新鮮章魚炸至酥脆、香氣撲鼻。越嚼越香，是下酒佳餚。Fresh baby octopus from Choshi Port, deep-fried until golden and crisp. A savory bite with every chew - perfect with sake or beer.

脆皮炸薯條

550日元(含税)

經典、新鮮、熱氣騰騰的炸馬鈴薯。您可以根據自己的喜好選擇番茄醬或鹽。Classic crispy fries served hot. Choose from salt or ketchup for your preferred finish.

清湯炒茄子

¥620(含税)

柔軟的茄子浸入了美味的肉湯。即使在室溫下，這也是一道美味的菜餚。Tender eggplant fried and steeped in light dashi - delicate, rich, and comforting.

Chikuwa的油炸甜苜蓿

480日元(含税)

富貴雞排潭火鍋

1,480日圓（2人份以上）

冬季主食，以濃鬱的白湯製成，富含雞肉的美味，並有大量蔬菜和雞肉。這是一種能讓你從內到外感到溫暖的味道。A creamy, collagen-rich chicken broth paired with hearty vegetables and tender meat - deeply warming and satisfying.

土雞汆鍋

1,480日圓（2人份以上）

清湯採用當地雞湯熬製，味道濃鬱，讓您充分享受食材的美味。其口感清爽，香味濃鬱。Clear chicken broth hot pot using free-range poultry - simple, clean, and rich in natural flavor.

Shirasu TKG/銀魚蛋飯

580日元(含税)

這是一道簡單卻深刻的菜餚，在剛煮好的米飯上放上蓬鬆的雞蛋和乾沙丁魚。Freshly steamed rice topped with raw egg and whitebait - comfort food at its finest.

大山風味烤雞飯

¥780(含税)

一碗飯上鋪滿了香氣撲鼻的炭烤雞肉。非常令人滿意的一杯。Charcoal-grilled Oyama chicken served over rice - bold flavor in every bite.

鮭魚子烤飯糰

580日元(含税)

烤得酥脆的飯糰上鋪滿了濃鬱的鮭魚子。Crispy grilled rice ball topped with luxurious salmon roe.

香草冰淇淋

400日元(含税)

經典的冰淇淋，口感濃鬱順口。飯後享用，作為口腔清潔劑。Classic vanilla ice cream - creamy, smooth, and perfect to finish your meal.

時令水果冰淇淋

480日元(含税)

採用當季水果製成，口感清爽乾淨。Light and refreshing sorbet made with the fruit of the season.

黑糖炒豆粉大福

¥520(含税)

有嚼勁的大福上面鋪滿了香氣撲鼻的豆粉，還淋上了一層厚厚的紅糖漿。Soft mochi rice cake dressed in roasted soybean flour and drizzled with brown sugar syrup.

杏仁奶布丁（杏仁豆腐）

480日元(含税)

微甜，入口即化。這是一種簡單的中式甜點。Light, smooth almond-flavored pudding - a refreshing Chinese-style dessert.